Pro 4 osoby:
1 balíček špaget
slunečnicový olej
2 až 3 kuřecí prsní řízky
sůl, pepř, sladkou papriku
kousek parmazánu
dostatek čerstvého špenátu
citrón
Špagety uvaříme.
Špenát důkladně vypereme a osušíme. Menší listy necháme celé, velké rozpůlíme.
Kuřecí maso nakrámíme na nudličky – osolíme, opepříme, poprášíme paprikou, pokapeme olejem a pořádně promícháme. Pak na pánvi osmahneme.
Když je maso hotové, pánev sundáme z ohně a vmícháme špenát (lepší je chvilku počkat, aby maso nebylo tolik horké – aby se špenát tolik „neztratil“).
Na talíř nandáme špagety, na to kuřecí nudličky se špenátem a posypeme nastrouhaným parmazánem. Nakonec podle chuti pokapeme šťávou z citronu.